Chúpate los dedos
Más que tacos: los mejores restaurantes mexicanos de Barcelona
Aquí disfrutarás de lo lindo con las delicias del país norteamericano, entre las que no faltan uno de los bocados mexicanos por excelencia: los tacos
Un taco mexicano en homenaje a Martín Berasategui
Taco crujiente de croqueta de queso y rúcula
El pollo braseado rodeado de salsas caseras de Cresta Colorada. / Instagram
Hemos visitado estos buenos restaurantes mexicanos de Barcelona y hemos hincado el diente a muchos de sus platos. Aviso: no solo hacen unos tacos sensacionales sino que preparan otras deliciosas elaboraciones del país norteamericano. Son realmente ¡irresistibles!
Antonio Sáez, que dirigió los fogones de Lasarte y el Hotel Arts, abre un ‘fast good’ en la calle de Mallorca, 194 en el que exhibe su talento en piezas riquísimas a precios popularísimos. Xuba, que en lenguas prehispánicas significa maíz, ingrediente -en su caso de la variedad azul- con el que elaboran a diario las tortillas finas, elásticas, densas e irrompibles que hacen más manejable los tacos. Puedes probar los clásicos, los de temporada y los de autor. Si quieres saber más, aquí te contamos todo sobre Xuba.
Taco vegano de Xuba. / Carles Allende
Esta 'rostisseria' al estilo del país norteamericano, donde este tipo de local es muy popular, merece una ranchera. Se puede pedir medio pollo 'pa' taquear, que es como se dice y como se come en México: a la mesa llega con tortillas de maíz caseras, aguacate, pico de gallo y salsas caseras variadas para que te hagas el taco a tu gusto. En invierno ofrece la deliciosa sopa de tortilla y la tentadora tostada de remolacha. Está en la calle de Còrsega, 244. Esta es la crónica de Cresta Colorada.
Uno los pollos a l’ast de Cresta Colorada con los que puedes hacerte un taco. / NICOLA PARISI
Paco Méndez, en compañía de Erinna Marciano, vuelve a poner sobre la mesa la alta cocina mexicana en este local de la avenida Mistral, 54. «Voy a por todo», dice el cocinero. Y ese todo es, por ejemplo, las tortilla de maíz en todas sus formas: la tostada de tartar de wagyu y la de guiso de erizos y salsa de aguacate (la cabeza me ha explotado) y el taco de carrillera con tuétano. Pero hay más, mucho más, y aquí te descubrimos lo que se come en Come.
El plato de cochinita pibil. / Jordi Cotrina
Este restaurante del Poble Sec propone bocados mexicanos y asiáticos elaborados con imaginación, buen gusto y sin complejos. Un sitio canalla, como lo demuestra desde la misma carta: las bebida están bajo el epígrafe 'Chupa y mama que se derrama'. Aquí te contamos a qué sabe la propuesta de Chamako.
Tres de los platos que sirven en Chamako. /
Los amantes de la cocina mexicana de verdad saben a dónde ir. Y ese lugar está en el barrio de La Ribera. Y además de restaurante, cuyos fogones dirige un 'crack' como Joan Bagur, hay una gran oferta de mezcales. Se llama Oaxaca.
El taco de cangrejo del restaurante Oaxaca. / Pau Arenós
Este es el primer restaurante mexicano de Barcelona especializado en platos costeros. En lugares como este, se necesitan muchas servilletas; mancharse los dedos es inevitable. Y esto es lo que sucede en Costa Pacífico.
Gerard Bellver ha vuelto a su ciudad natal, Barcelona, tras una vida en la capital mexicana, donde fue socio de uno de los grandes restaurantes. Ahora recupera el tiempo ausente en los fogones de este restaurante (un gran restaurante mexicano) cerca del mercado de Sant Antoni. Así de bien se come en Jiribilla.
El aguachile con gambas de Jiribilla. / Jordi Otix
La boxeadora Teresa Zeron cocina platos mexicanos caseros en la Vila Olímpica. Las propuestas que más gustan a quienes entran en su local, porque resultan insuperables, son sus chilaquiles y micheladas. Aquí te contamos por qué merece la pena visitar Casi Esquina.
Teresa Zeron Melinda, con un guante de boxeo, en Casi Esquina. / Zowy Voeten
Roberto Ruiz fue el primer chef mexicano en conseguir una estrella en España con Punto MX (Madrid), ya cerrado, y ha seguido buscando la excelencia en lo popular. Ahora, en el Hotel NH Collection Constanza de Barcelona, se consagra a la cocina del mar, a la del Pacífico, sin renunciar a la carne. Así es Jaiba MX.
Tacos de bacalao rebozado de Jaiba MX con el cóctel Paloma. / Adrián Quiroga
La mexicana Paulina Arochi y el catalán Marc Duran pusieron a rodar sus tortillas, alejándose de la 'estética mariachi', del cactus, el sombrero y el guitarrón. Y aquí te explicamos lo que proponen en Tlaxcal.