10 nuevos restaurantes de Barcelona que no te puedes perder

Jordi Tarré, formado en Barcelona e Inglaterra, acaba de abrir y es capaz de platos afilados y de postres con pegada como un helado de judía perona, puré de manzana granny smith, crema de fruta de la pasión, caqui, menta y licuado de la misma judía que el joven chef, de 25 años, considera el alma de lo que quiere contar. Si quieres saber más, aquí tienes toda la información sobre Prodigi.

Rías Kru nace de la unión de Rías de Galicia, el restaurante que fundaron los padres de los hermanos Juan Carlos, Pedro y Borja Iglesias en 1986, con Espai Kru, el espacio con impronta japo-peruana al que pusieron piso en el 2012. Ahora el cliente tiene la comodidad de poder pedir platos de ambos, de darle a la centolla y al 'nigiri', al marisco crudo y al cocinado. Aquí tienes más información de Rías Kru.

El cocinero Víctor Ferrer (Betlem) se hace cargo del emblemático establecimiento modernista recuperado por el Grup Confiteria. Los huevos mimosa con viejunos y ricos y remasterizados, la tortilla de buey de mar y zamburiñas (con el huevo jugoso pero sin baba), las setas de cardo con crema de amontillado... ¿Más? Sí, mucho más, y está en la crónica que escribió Pau Arenós tras visitar Cafè del Centre.

Este restaurante ha tardado menos y nada en convertirse en uno de los restaurantes de moda. Propone una solvente carta mediterránea con un apartado de 'sushi' en un entorno animado al que no le falta ni un tíovivo. Uno de esos lugares donde pasarlo realmente bien. Quien quiera la foto para su Instagram ahí tiene la atracción de la entrada, la nariz daliniana del patio interior o la biblioteca con chimenea. Y quien quiera buenos platos y buen servicio, los va a tener. Consulta aquí más secretos del éxito de Gala.

Durango Diner es un restaurante de frontera, de muchas fronteras: los propietarios son paquistanís, los hermanos Mani y Majid Alam; el cocinero es mexicano, José Manuel Carballido; el barman y director es venezolano, y se llama Jordi, Jordi Baqués, y en la pared cuelgan el póster de un 'cowboy' negro con antifaz y traje de plata. Para rematar la jugada confundidora y alucinógena, un caballito mecánico bajo una bola de discoteca. Y en la mesa, ¿qué sirven en Durango? Clica y obtendrás la respuesta.

Frente al mercado de Santa Caterina, estaba el vasco Orio, de Sagardi, vertiginosamente transformado en dos meses en la taberna japonesa, con 150 plazas y terraza. Ahora está esta taberna fruto de la alianza japovasca de Hideki Matsuhisa e Iñaki López de Viñaspre que tiene una ‘robata’ como pieza principal de la escena. Si quieres saber cómo manejan las brasas, puedes leer aquí la crónica sobre Taberna Ikoya.

Croquetas y callos, ensaladilla rusa y albóndigas con sepia, calamares a la andaluza y arroz de la semana... Este nuevo restaurante propone una carta repleta de platillos populares y bien ejecutados. ¿Quieres saber más? Así es el tapeo y el chup-chup de Can Rito.

Nicolás de la Vega y Frank Beltri, del Slow & Low, lanzan un restaurante mexicano (que no taquería), con platos que nacen de recuerdos. Pau Arenós escribió en su crónica de este establecimiento: "Mi debilidad son los tacos, bocadillo hecho al momento y a capricho. En esa familia, la birria de lengua, con cremoso de aguacate, Perrins, tabasco, salsa roja, cebolla...". Está en la Baixada de Sant Miquel, 6. Aquí tienes más información sobre La Milpa.

El Japonés Escondido, en los Porxos d’en Xifré y de Vidal Quadras, es una animada taberna que va más allá del ‘sushi’ gracias a su excepcional manejo de la ‘robata’ (parrilla de carbón). Son platos para compartir, muchos de ellos pasados por la 'robata', con algún que otro guiño a la gastronomía local, como los mejillones al 'wok' picantes. Esta es la crónica donde lo explicamos todo sobre El Japonés Escondido.

Este restaurante junto a la iglesia de Sant Gregori Taumaturg mueve montañas de parroquianos en busca de estos 'ssams', 'rolls' y otros platillos más clásicos, bien elaborados y de sabores potentes, como la ensaladilla rusa de langostino, el bikini trufado de mozzarella y jamón ibérico y el 'tartar' de tomate. Hay más, y lo puedes leer en la crónica que escribimos en su día de Sta. Fe.