Selección 'gourmet'
10 restaurantes en Barcelona que no te puedes perder
En las últimas semanas hemos visitado varios locales que valen mucho la pena. Por eso te los recomendamos en este artículo
Mapa de 60 restaurantes en Barcelona que no te puedes perder
La hamburguesa con bogavante y patatas fritas de Durango. /
En Cata Mayor nunca paramos. Aquí, allá, acullá... Donde haya un restaurante que tiene la pinta que vale la pena recomendar, allá vamos para comprobarlo. Estos diez han sido motivo de nuestra visita durante las últimas semanas, y nos han convencido sus propuestas gastronómicas. Ahora te toca ir a ti. ¡Buen provecho!
La Milpa
Nicolás de la Vega y Frank Beltri, del Slow & Low, lanzan un restaurante mexicano (que no taquería), con platos que nacen de recuerdos. "Lo que se come en la calle, sabores de mi infancia, de mi madre. Ácido, picante, herbáceo, especiado...", explica Beltri. Clica aquí si quieres saber más sobre La Milpa.
La costilla a baja temperatura y sus tortillas.
/Aürt
Artur Martínez celebra tres años en las aplaudidas barras de su restaurante barcelonés sin desvincularse del negocio familiar, El Buen Gusto. Varias barras en el vestíbulo del Hotel Hilton Barcelona Diagonal Mar, con los 18 comensales sentados frente a los cocineros. Así fue la visita de nuestro cronista 'gastro', Pau Arenós, a Aürt tres años después.
La 'pilota d'escudella' (cilíndrica) a la pimienta verde.
/Chez Cocó
El restaurante de la Diagonal le dio un impulso al pollo asado, lanzándolo al universo gurmet. Aquello fue 2012, y 10 años después, Arenós ha regresado al establecimiento donde hay una pared vertical de fuego en la que los pollitos tomateros, los 'coquelets', daban vueltas a la espera de un dorado más apetecible que el de una cabina de rayos uva. ¿Cómo fue la reciente visita a Chez Cocó?
Ensartado de un pollito en el restaurante Chez Cocó.
/El Filete Ruso
¿El filete ruso es un bocado de zar o de currante? Expresado de una forma tosca, es una hamburguesa rebozada, o una hamburguesa que no necesita pan. La especialidad tendría su equivalente en los ‘kotleti’ o los ‘pozharsky’, a su vez, familia de todas las carnes picadas y rebozadas del mundo. En Barcelona, el restaurador Claudio Hoyos lo ofrece desde 2010 en El Filete Ruso.
El plato de filete ruso con cebolla, patatas y compota de tomate.
/Durango
Durango Diner es un restaurante de frontera, de muchas fronteras: los propietarios son paquistanís, los hermanos Mani y Majid Alam; el cocinero es mexicano, José Manuel Carballido; el barman y director es venezolano, y se llama Jordi, Jordi Baqués, y en la pared cuelgan el póster de un 'cowboy' negro con antifaz y traje de plata. Para rematar la jugada confundidora y alucinógena, un caballito mecánico bajo una bola de discoteca. Y en la mesa, ¿qué sirven en Durango? Clica y obtendrás la respuesta.
La hamburguesa con bogavante y patatas fritas.
/Ekaterina
El restaurante ruso, cuya chef y propietaria, Genya Petrova, está contra la invasión de Ucrania, sirve tres platos de aquel país. De su típica sopa 'borsch', que cuesta 7,5 euros, destina 5 a oenegés que trabajan allí. Aquí te explicamos qué otros dos platos ucranianos preparan en Ekaterina.
La sopa 'borsch' y el 'salo' del restaurante Ekaterina.
/Ah-Un
¿Te parece que 'yakiniku' es una palabra difícil de pronunciar? Lo bordarás en menos de lo que tardas en asar unos cuantos cortes de carne en la parrilla de cualquier mesa de este nuevo restaurante del Eixample. Porque 'yakiniku' siginifica barbacoa. Y aquí te contamos cómo puedes usarla en Ah-Un.
Varios cortes de carne en la 'yakiniku', la barbacoa japonesa del restaurante Ah-Un.
/Green Spot Diagonal
The Green Spot, un habitual en la lista de mejores restaurantes vegetarianos del mundo, extiende su exitosa fórmula gastronómica a un animado establecimiento en la zona alta. Una casa de los años 70 con porche junto a un jardín de pinos. ¿Y qué se come allí? Pues te lo contamos si lees aquí la crónica de Green Spot Diagonal.
'Tagliolini' al limón con alcachofas y 'stracciatella'.
/Nobu
Han pasado casi dos años y parece que ha sido un mes. Porque todo parece seguir igual en este restaurante en lo alto del hotel homónimo. Como si no hubiera habido pandemia, como si no hubiera estado cerrado durante tantos y tantos meses. Para recordar qué sigue igual (casi todo) y qué ha cambiado (el chef y algún plato), visitamos Nobu.
New Style Salmon: 'sashimi' de salmón con aceite de semilla de uva y salsa de 'yuzu', soja, aceite de oliva y de sésamo, y un poquito de ajo.
/Can Massana
Alberto García Moyano inicia una serie de artículos sobre menús de mediodía. El primero relata su paso por este restaurante del Eixample, cuya fórmula cuesta 11,50 €. Hay cuatro opciones de primero y otras cuatro de segundo, con un poco de todo en cuanto al eje carne/pescado/verdura. En su caso probó, de primero, canelones gratinados (¡aún existen en menús del día!) y de segundo, fricandó. En ausencia de flan, agotado por la demanda de los que antes vinieron, cató la crema catalana. Aquí tienes la crónica de su experiencia en Can Massana.
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