Resulta curiosa la escena que cada año protagonizan los mejores cocineros de Catalunya en el hall del Teatre Nacional de Catalunya (TNC). Están ahí, a media tarde, tranquilísimos, relajadísimos, sentadísimos en los bancos que flanquean la entrada a la platea. Pero es normal. Son muchos años de oficio, muchos años de sopar de l'any. No les tiembla el pulso ante esa marabunta de invitados que van a arrasar con sus platillos. Y eso que no está Ferran Adrià, el gran jefe, ausente el jueves por motivos laborales. ¿Y qué? El presente y el futuro están tan asegurados con estos y otros muchos buenos cocineros.