La coliflor es una verdura ideal para aquellas personas que quieren mantener una dieta saludable y rica en vitaminas, proteínas o fibra. Sin embargo, como con cualquier otro producto que puedes adquirir en los supermercados y almacenar en la nevera, es importante prestar atención al aspecto que presenta antes de que vaya a parar al plato y así evitar intoxicaciones alimentarias.

Además, en el caso de la coliflor, un alimento que se suele consumir lento, es especialmente importante llevar a cabo las siguientes medidas de precaución.

Colores y textura

Para empezar, debes comprobar las hojas de la cabeza de la coliflor, las cuales deberían ser de un color verde intenso. Así pues, si adviertes manchas marrones o ves que las hojas están marchitas significará que la verdura está empezando a descomponerse. Algo parecido sucede con el color del alimento, que puede ser blanco, morado o verde claro. En caso de notar otros colores más oscuros o amarillo querrá decir que la coliflor se encuentra en mal estado.

El tacto también puede resultar realmente útil para valorar si el producto se ha echado a perder o no. Para ello, toca la coliflor, si no está esponjosa y firme será una mala señal. En otras palabras, si notas que la verdura está blanda, la mejor opción será deshacerse de ella.