Uno de los alimentos más saciantes que podemos añadir a nuestra dieta es la avena, un cereal rico en fibra, que reduce la respuesta glucémica de nuestro cuerpo y cuida nuestra microbiota intestinal.
Es una gran opción para los deportistas, ya que aporta la cantidad de energía y carbohidratos necesaria para entrenar, y también una buena cantidad de proteína (entre 10 y 12 gramos por cada 100g).
Además, es especialmente interesante incluirlo en dietas de pérdida de grasa, ya que la proteína se absorbe lentamente y retrasa la aparición del hambre.
Un bol de yogur con avena y frutas.
/Algunos estudios relacionan también el consumo de avena con la reducción del colesterol. Concretamente, consumir como mínimo tres gramos al día de beta-glucanos (un tipo de fibra presente en este cereal), puede ayudar a disminuir los niveles de colesterol LDL,.
Vitaminas y minerales
Otros beneficios de la avena son la variedad de vitaminas que puede aportar, como la vitamina B6, la tiamina (B1) y minerales como el hierro, el magnesio y el fósforo.
Asimismo, este cereal es rico en Vitamina E, flavonoides, carotenoides, ácidos fenólicos y fitoesteroles.
Recetas con avena
Ciertamente, la avena da muchísimo juego en la cocina, y se puede utilizar una gran variedad de recetas saludables. Estas son algunas buenas opciones para incluir este cereal en nuestra dieta:
Gachas o 'porridge'. Se les puede dar sabor con canela o cacao puro, por ejemplo.
Añadir copos de avena al yogur natural sin azúcar o kéfir. También se le puede añadir fruta o frutos secos.
Galletas caseras. Una opción es hacerlas con plátano -para endulzar sin azúcar- y chocolate negro con un porcentaje alto de cacao
Tortitas caseras
Granola o muesli