¿Cómo se sacrifican lo peces en las piscifactorías? Por hipotermia. Morir de frío, vaya esto por delante, es una dolorosa agonía. Una lubina, una dorada o una trucha, por poner tres ejemplos de especies en el que la mayor parte del consumo doméstico y de restauración es de piscifactoría, tarda una hora o más en fallecer bañada en hielo. A esa pregunta que en realidad nadie se formula ha decidido dar respuesta, con drones y cámaras ocultas, la Fundación Franz Weber, que no denuncia con ello ninguna ilegalidad (el vacío normativo sobre esta materia está aún por rellenar), pero sí una tremenda, desde su punto de vista, inhumanidad. Por añadirle solo dos palabras a una frase hecha, somos como matamos lo que comemos.