Las sidrerías asturianas buscan 1.800 escanciadores y no los encuentran. La cifra la pone Javier Fernández, responsable de sidrerías de la patronal de hostelería de Asturias, Otea, y dueño de varios establecimientos en el valle del Nalón. “No hay, es que no hay profesionales que sepan escanciar”, claman en general en todo el sector. “No hay gente siquiera para que podamos enseñarles”.
Hostelería
Asturias no encuentra quien escancie su sidra: se buscan 1.800 profesionales
“No hay profesionales, ni siquiera gente que podamos nosotros formar”, claman los hosteleros, que piden una escuela
La sidra ya toca a la puerta de la Unesco
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