Primero fue el huevo y, después, la gallina. En esta historia, así se desempata el enigma. Equalia, una organización comprometida con el bienestar animal, puso el foco primero en las condiciones de vida de las gallinas ponedoras de las granjas avícolas, en especial en ese exitoso cruce absolutamente antinatural que en los años 50 desarrolló el genetista Jim Warren para producir un ser vivo condenado a poner huevos sin pausa. En colaboración con otras organizaciones animalistas logró un compromiso para que a partir de 2025 las más importantes cadenas de supermercados renuncien a vender huevos de categoría 3, es decir, de explotaciones avícolas en las que las gallinas nacen, viven y mueren en un espacio de 600 centímetros cuadrados, un folio. La nueva campaña de Equalia y de una constelación más de organizaciones europeas, de eso va esta nueva historia, ha puesto el foco ahora en los pollos de engorde. Somos lo que comemos, se dice en ocasiones. Pero, ¡qué comemos!