El 2020 supuso un máster para muchos restauradores con negocios cerrados al público y abocados a debutar con los platos de 'take away' (para llevar) o reparto en domicilio. Pero también lo fue para acercar al consumidor a este hábito, que estaba mucho más consolidado en otros países. Tras ese largo entrenamiento a dos bandas, esta Nochevieja había ganas tanto de volver a servir al comensal en la mesa, como de ser atendido con toda la parafernalia de una fecha tan señalada. Pero la sexta ola y sus restricciones obligarán a ambas partes en Catalunya a elegir entre un Fin de Año exprés en los establecimientos, o a montarse la fiesta gastronómica en casa lo mejor posible. Los que no quieran cocinar mantienen opciones para todos los bolsillos.