Clientes y restauradores viven este viernes con euforia el fin de las restricciones que han afectado duramente a la hostelería catalana desde el inicio de la pandemia. Los primeros, por la tranquilidad de poder congregarse con amigos y familiares sin tener que contabilizar comensales, por bajar la guardia ante la proximidad de otros clientes, por no mirar el reloj cuando aún están en el segundo plato... Y los segundos por dejar de fiscalizar todo ello y poder recuperar el aforo y por tanto aspirar a la facturación de aquel ya lejano 2019. Pero el sector alerta de que aunque por fin tienen herramientas para la recuperación, reflotar sus finanzas llevará todavía tiempo. Y recuperar los volúmenes de trabajo previos también será una tarea ardua porque en muchos casos están vinculados al turismo, que no esperan que se normalice hasta Semana Santa.