A un lado del ring, los ecologistas y los dietistas nutricionistas. Al otro, los políticos, con el presidente del Gobierno a la cabeza, defendiendo al “imbatible chuletón”. La ciencia y la política se pelean como boxeadores después de que el ministro de Consumo, Alberto Garzón, haya protagonizado un vídeo titulado Menos carne más vida, en el que denuncia que el consumo excesivo de carne perjudica nuestra salud y la del medioambiente y anima a reducirlo. ¿Son ciertos todos los pecados de la carne?
Digestión tras la polémica
Verdades y mentiras sobre el consumo de carne y la salud
La ciencia relaciona el cáncer colorrectal y patologías cardiovasculares con una ingesta excesiva de carne roja y procesada
Comer una pieza entre tres y cinco días a la semana produce 1.611 kilos de gases de efecto invernadero al año
Carne roja en una carnicería de Madrid. /
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