La organización AnimaNaturalis ha protagonizado esta mañana un acto reivindicativo frente al mercado de la Boquería, en Barcelona. Los activistas han protestado desnudos y simulando ser carne cruda empaquetada y puesta a la venta en los supermercados para visibilizar el día mundial sin carne. El consumo de carne es, según AnimaNaturalis, un "problema estructural, de ética y sostenibilidad del planeta".
Los activistas argumentan que consumir demasiada carne nos hace propensos a enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer, además de que una dieta vegana reduce el riesgo de padecer enfermedades crónicas. El libro ‘Nutrición y cáncer. Lo que la ciencia nos enseña’, coordinado por el doctor Carlos A. González Svatetz, asegura que la carne procesada -bacón, butifarra, chistorra, chorizo, sobrasada, jamón curado o cocido, fiambre de pavo, morcilla, chorizo, salchichón…- es responsable del 1,8% de todos los tumores. Es una cifra muy inferior a la cantidad de cánceres que provoca el tabaco o el alcohol, pero hay que tenerla en cuenta.
AnimaNaturalis también destaca los estudios según los cuales una dieta con productos de origen animal contribuye a generar el doble de emisiones de dióxido de carbono y requiere trece veces más cantidad de agua, once veces más petróleo y dieciocho veces más tierras de cultivo que una dieta vegana, una alimentación en la que quedan excluidos los productos de origen animal, (carnes, pescados, mariscos), así como los lácteos, derivados y huevos.
"Consumir una pieza de carne entre tres y cinco días a la semana produce 1,6 kilos de gases de efecto invernadero al año, algo comparable a conducir un coche más de 6.600 kilómetros, según explica 'Alimentación vegetariana en la infancia', libro de divulgación científica firmado, entre otros, por el dietista nutricionista Julio Basulto.
"Animamos a la población a considerar una forma alternativa y mucho más ética de relacionarnos con los animales. Una alimentación basada en vegetales es una apuesta de futuro por la salud del planeta, la nuestra y la de las generaciones venideras", ha concluido la coordinadora de AnimaNaturalis en Barcelona, Cristina Ibáñez.