El Campus de la Alimentación de la Universitat de Barcelona (UB) ha abierto el periodo de inscripción para participar en la 5º edición del Premio UB-Ferran Adrià con Gallina Blanca.
En el certamen pueden participar estudiantes de bachillerato y ciclos formativos de grado superior matriculados durante el curso 2013-2014 en centros de enseñanza de Catalunya.
Este año, pueden optar al premio los trabajos de investigación que tengan por ámbito temático las ciencias y tecnologías de la alimentación, la nutrición, la cocina y la gastronomía, incluyendo los aspectos antropológicos, sociológicos, humanísticos, económicos o de cualquier otra temática relacionada.
Desde el año 2009, la UB convoca estos premios con el objetivo de promocionar los estudios de nutrición humana y dietética y de ciencia y tecnología de los alimentos entre el alumnado de secundaria y de incentivar los trabajos de investigación de bachillerato que relacionen las diversas ciencias con las realidades cotidianas de la cocina y la alimentación.
La universidad y Ferran Adrià, nombrado doctor honoris causa en 2007 y uno de los grandes referentes de la cocina mundial, acordaron que el premio llevara su nombre.
Según las bases del concurso, los estudiantes pueden presentar sus trabajos hasta el próximo 6 de junio.
El certamen contempla un premio al mejor trabajo, valorado en 1.000 euros; un premio para el centro que presente más proyectos, también de 1.000 euros y un tercer premio relacionado con la seguridad alimentaria dotado con una tarjeta regalo por valor de 300 euros.