Iniciativa singular

Un restaurante de Castelldefels da un giro a las paellas y suma un menú para perros

La cocina de Unlugar apuesta por el producto de proximidad de Parc Agrari del Baix Llobregat, el mar y los paelleros de alta precisión, mientras debuta con la primera carta de España para las mascotas que acompañan al comensal

Zara devora un helado en Un lugar, en Castelldefels. / ELISENDA PONS

La magia de la climatización permite que un jueves de julio luzca un sol achicharrante que ahuyenta incluso a los bañistas, pero que Isa y su perra Zara se estén dando (a partes iguales) un homenaje gastronómico con vistas a la playa de Castelldefels. Las dos tienen el plato lleno, la primera de paella De la tierra (con secreto ibérico y setas de temporada), y su mascota, de arroz con pollo y verduras, que engulle como si no hubiera un mañana a los pies de Isa. La pintoresca imagen se produce en el restaurante Unlugar, que estrenará una carta de paellas de alta precisión (por obra y gracia de la tecnología), con hiperespecialización en la generosa cosecha del Parc Agrari del Baix Llobregat, a la par que lanza la primera solo para canes. Ambas se desplegarán a partir del día 20.