No sé por qué, pero el otro día aparqué mi trasero en un restaurante japonés-fusión con aire canallita. Se me ocurrió pedir unos makis, sin estudiar a fondo sus ingredientes. A la mesa llegó un artefacto alienígena en las antípodas de la lógica terráquea. Un maki con queso Philadelphia, aguacate, una salsa inidentificable y pringosa, un corte de atún que parecía papel de fumar y ¡fresas! Y me percaté de que hay una cantidad de cocineros ahí fuera que confunden sofisticación con horterada.