Vamos juntos hasta Italia, pero no pasaremos de la mafia ni nos compraremos un jersey a rayas, como los Hombres G. Y no habrá pizza. Fuera pizza. Hoy no toca, que diría Giorgio Pujol. Esta vez buscamos la Italia más auténtica en platos de pasta (y otras recetas) que harían temblar los cimientos de Cinecittà. Porque en Barcelona uno puede comer italiano de verdad sin recurrir a una 'cuatro estaciones' servida en una mesa con mantel a cuadros. En estos 10 restaurantes sorberás espaguetis con los ojos en blanco y viajarás de verdad hasta el país que vio nacer a Umberto Eco y Eros Ramazzotti. Y por si fuera poco, servidor te descubre dos restaurantes novísimos que han venido a subir el listón un poco más. Y eso que ya estaba por las nubes, mamma mia.
Moda transalpina
Todo por la pasta: restaurantes italianos sin pizza
¿Que quieres una ‘cuatro estaciones’, dices? Eso aquí suena a herejía. Viaja a la Italia más auténtica sin salir de Barcelona. Es lo que se lleva ahora: sorber espaguetis con los ojos en blanco. Ni te acordarás de la pizza
Papardelle casero con ragú de osobuco de Lombo. Acaba de abrir y ya es un ’hit’. /
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