Paco de la Rosa Torelló, cavista y enólogo de Cavas Torelló, directivo de la Acadèmia Catalana de Gastronomia y miembro del colectivo gastronómico Casacas Rojas, visita decenas y decenas de restaurantes cada año. Estos son los que más le gustan de Barcelona.

CAELIS

Para ir a cenar cualquier noche

"Restaurante magnífico y elegante como el chef, Romain Fornell. Destaco su menú degustación y la barra dentro de la cocina para experimentar el 'showcooking'. Lo recomiendo para ir a cenar cualquier noche. Inolvidable el aperitivo con las cuatro mantequillas y espectacular el postre de manzana. Está en Via Laietana, 49".

ROCA BAR

Genial para picar algo

"Este espacio del hotel Omm (Rosselló, 265), cuya carta supervisan los hermanos Roca, es genial para picar algo. Me gusta por sus buenos vinos y cavas, el ambiente, la música que suena por la noche... Un buen punto de reunión".

ESTIMAR

El mejor pescado y marisco

"Producto, producto, producto y producto. El local del Born (Sant Antoni dels Sombrerers, 3) es un excelente escaparate de pescados y mariscos donde el trato al cliente es genial. Impresionantes la anchoa, el chipirón y la gamba hervida".

TICKETS

Siempre sorprende

"Me encanta. Aunque seas cliente asiduo, siempre te sorprenden con algo diferente, como hacía Juli Soler en El Bulli. Diversión, creatividad y un servicio muy bueno, con un pase sin prisa pero sin pausa. Brutal. En Paraŀlel, 164".

DISFRUTAR

Una experiencia inolvidable

"Gran puesta en escena y cocina muy refinada. Comer o cenar allí (Villarroel, 163) es una experiencia inolvidable. Sus tres chefs y amigos, Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch, son presente y futuro de la gastronomía".