El 16 de septiembre se celebra el Grito de la Independencia de México. No te proponemos que te desgañites para demostrar tu amor por el país norteamericano sino que vayas a alguno de estos cincos restaurantes mexicanos de Barcelona a disfrutar de su buena cocina y, si te animas, a gritar, sí, pero con la boca llena.
COSTA PACÍFICO
En lugares como Costa Pacífico se necesitan muchas servilletas. Mancharse los dedos es inevitable; no hacerlo, una decepción. Comer tacos o tostadas con cuchillo y tenedor es como ir a un concierto punk con gomina y raya al lado. Paulina Arochi y Marc Duran, al mando también de la taquería y cantina Tlaxcal (pronunciar el nombre es luxarse la lengua), han puesto... Clica aquí para saber más sobre Costa Pacífico
Adrián Marín, en el comedor del restaurante Mextizo.
MEXTIZO
Lo primero que se aprecia en Mextizo –qué gran nombre– es el gran trabajo de arquitectura/interiorismo de Juli Capella. Belleza y sentido común e intenciones disimuladas para comensales inteligentes: el lavabo transgénero, la lámpara en homenaje a las pirámides mayas o los símbolos catalanomexicanos ocultos en los símbolos de latón. Ah, y... Clica aquí para saber más sobre Mextizo
Paco Méndez, en la barra de pase de Hoja Santa.
HOJA SANTA
Hoja Santa es el 'top mex' de los mexicanos barceloneses, a miles de kilómetros del 'tex mex'. Tiene interés Paco Méndez, el socio de Albert Adrià y chef de la casa, en diferenciar Hoja Santa (HS) de Niño Viejo, con quien –al estilo matrioska– comparte puerta, lavabos y... Clica aquí para saber más sobre Hoja Santa
Iñaki López de Viñaspre y Joan Bagur, en la mezcalería de Oaxaca.
OAXACA
El primer intercambio de opiniones con Joan Bagur es sobre el mole. Joan dirá: “Hay que diferenciar los moles con chiles secos y los que llevan chiles frescos”. Unos, más fuertes; otros, más suaves. Viene al caso la meditación porque esa salsa de salsas es tan potente y compleja que... Clica aquí para saber más sobre Oaxaca
lIya Pérdigo brinda con tequila en la puerta de La Taquería.
LA TAQUERÍA
A Ilya Pérdigo, editor de Alrevés, le apetece una dosis de picante en un momento muy dulce. Viene de una semana de promoción loca (y de una atención mediática infrecuente) con 'Tenía que sobrevivir', el libro en el que Roberto Canessa, superviviente de la tragedia aérea narrada en '¡Viven!', cuenta cómo... Clica aquí para saber más sobre La Taquería
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