Elegir solo siete maravillas gastronómicas en España es casi una misión imposible, pero más de 60.000 personas aceptaron este delicioso reto y votaron por su plato preferido en una encuesta abierta al público en internet. Las papas arrugadas canarias, el jamón ibérico, el pulpo a la gallega, la paella valenciana, la tortilla de patatas, la quesada pasiega cántabra y los paparajotes murcianos son los siete manjares elegidos.
En el camino se quedaron el gazpacho andaluz, el cocido madrileño, la fabada asturiana, las migas, el pisto y la crema catalana, entre otros 20 finalistas.
UN PATRIMONIO DELICIOSO
La iniciativa nació para promover la candidatura de la gastronomía española a patrimonio inmaterial de la humanidad por la Unesco, como ya han conseguido la japonesa, la mexicana y la francesa, además de la dieta mediterránea.
La página oficial de las 7 Maravillas Gastronómicas de España ha recibido más de 400.000 visitas, el 18 % desde el extranjero, por lo que los organizadores dan por cumplido el objetivo de defender y difundir "una gastronomía fundamentada en el vigor de las cocinas regionales".
¿Qué son los paparajotes?
Los paparajotes se han colado en el último puesto de las siete maravillas gastronómicas y son los grandes desconocidos del ránking. Se trata de un postre típico de la huerta murciana, elaborados a base de hojas de limonero, harina y huevo. Tras freírlos, se espolvorean con azúcar en polvo y canela. Una delicia para el paladar.