El universidad pública Miami Dade College, la segunda institución de educación superior más grande EEUU (tiene ocho campus y cuenta con más de 160.000 estudiantes) otorgará el miércoles a Juan Mari Arzak su Medalla Presidencial por su papel clave en la revolución que trajo consigo la nueva cocina vasca. Este reconocimiento ha sido otorgado anteriormente a personalidades como Barack Obama, Bill Clinton, Mikhail Gorbachov, Madeleine Albright, Álvaro Uribe y Lech Walesa. «Me parece la pera porque no llego a comprender estos premios que vienen de tan lejos. Soy casero y cocinero. ¿Cómo me pueden pasar estas cosas a mí?», explicó Arzak a este diario antes de recibir el premio de manos del alcalde de Miami, Tomás Regalado.