"Sabe a sidra con limonada", dice una mujer mientras prueba de su vaso. «Más bien a ginebra con cerveza sin alcohol», le responden. No, no es una escena costumbrista de la cuarentena, esos telebotellones que hacíamos con el alcohol que nos quedaba por casa cuando nos daba la nostalgia de salir de bares. Son los cursillos de Lov Ferments (Pallars, 85) para aprender a hacer kombucha, una bebida fermentada, o «bebida viva», como la describe Nicolas Lavalliere, cofundador de este local eco.
LA BEBIDA 'HOMEMADE' DE MODA
Aprende a hacer kombucha en casa en Barcelona
Cuando un 'influencer' habla de las maravillas de la 'kombucha', te vienen 'flashbacks' de Carmen Machi y su tránsito intestinal. Pero gracias a Lov Ferments será tu próximo 'hobby' de cuarentena
Robert Ruiz explica cómo hacer kombucha en uno de los talleres de Lov Ferments. /
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