ARTE
'Tapas': diseño que alimenta
El Museu del Disseny reúne 270 objetos que han revolucionado la gastronomía y han hecho del comer algo más placentero
El Museu del Disseny reúne 270 objetos que han revolucionado la gastronomía y han hecho del comer algo más placentero
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Que el título no lleve a la duda 'Tapas' no es una muestra de comida pero sí tiene que ver con el alimento. El nombre es un homenaje a la manera de comer española que da pie a una exposición que cuenta lo aburrido que sería darle al paladar sin la presencia del diseño. Es más, "sin el auxilio del diseño, la gastronomía no existiría". Palabra de Juli Capella, comisario de la muestra que despliega el Museu del Disseny.
¿Un ejemplo? La creatividad no intercede en el hecho de coger una manzana del árbol y comérsela, pero sí tiene mucho que decir, si uno quiere pelarla (necesitará un cuchillo, a poder ser que corte), cocerla (imprescindible una sartén o similar) y luego comérsela (ahí hará falta un plato y un tenedor que pueden estar más o menos trabajados). Y todo eso es diseño. Como lo es el Minipimer, la aceitera Marquina y el Chupa-Chups, todas creaciones que han salidos de aquí y que han conquistado el mundo.
'Tapas' recoge esos tres objetos y otros 267 con ADN local y vocación internacional. Todos son imprescindibles, pero ahí van las 10 preferidos de Capella.
LA BOTA DEPORTIVA
‘Bota H2O’, de Noviembre Estudio. La actualización de la tradicional bota de cuero, pero ahora pensada como depósito portátil de bebida isotónica o agua para los deportistas. Aunque sigue aceptando vino.
EL ICONO PERFECTO
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‘Aceitera antigoteo’, de Rafael Marquina. Es la mejor aceitera del mundo: no gotea, es práctica y bonita. Nació en 1961 y aún se produce en todo el planeta. Abundantemente copiada, la original lleva el sello de Mobles 114.
RECICLAJE FORMAL
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‘Skitx’ de Luesma & Vega. Serie de platos realizada a partir de los sobrantes de otras piezas de vidrio. Las mermas se funden y renacen con recompensa: esta peculiar forma de salpicadura.
ARTILUGIO INNOVADOR
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‘Fakircook’, desarrollado por Jordi Herrera, chef del Manairó. Inventar una nueva manera de cocinar la carne es todo un atrevimiento: aquí se cuece desde dentro al insertarla en los clavos al rojo vivo. Diferente y osado.
MANIFIESTO POÉTICO
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‘Migas-Pájaros’, de Curro Claret. Toda la comida se puede aprovechar, hasta las migajas, que en este cortador de pan caen por los agujeros, pasan por un embudo y una manguera, y acaban en el exterior, en un comedero para pájaros libres.
FERRAN ADRIÀ
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'Modelos de plastilina El Bulli’. ¿Qué diferencia a un diseñador de un cocinero? El trabajo del primero se puede reproducir de forma idéntica infinitamente; el del segundo, no. Razón que llevó a El Bulli a inventar este sistema de formas, colores y volúmenes con plastilina. Un patrón para poder reproducir los platos lo más fielmente posible al original.
ACTUALIZANDO LA TRADICIÓN
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‘Coporrón’, de Martín Azúa y Gerard Moliné. Prototipo evolucionado del porrón de toda la vida que, junto al cántaro y la bota, es genial para beber de forma higiénica. Requiere práctica y destreza.
EL PRODUCTO ES EL ENVASE
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‘Citrus Spray’, un diseño de Papila. Pequeño aparato mecánico que introducido dentro de un limón permite exprimir su zumo, pulverizarlo y, además, impedir que se reseque en la nevera. Un pleno al 15.
UNA CAJA MÁGICA
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‘Carrito de postres del Celler de Can Roca’, de Andreu Carulla. Un diseño de mobiliario realmente móvil y que, gracias a una serie de ingenios y aperturas, sorprende y divierte al comensal con su oferta de dulces.
DISEÑO PARA TODOS
{"zeta-legacy-image-100-barcelona":{"imageSrc":"https:\/\/estaticos.elperiodico.com\/resources\/jpg\/0\/2\/1489598784020.jpg","author":null,"footer":null}}‘Vinculum’, de Marion Frei. Con este sistema de identificación táctil para tetrabriks y latas, los invidentes reconocen los contenidos sin necesidad de olerlos o probarlos.
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