El consumo de productos congelados creció un 3,7% en volumen en 2017 en España, superando la media del gran consumo, según datos Nielsen.
Así se ha puesto de manifiesto en una rueda de prensa de Aecoc, la Asociación de Empresas de Gran Consumo, en el marco de la feria Alimentaria, que se celebra esta semana junto a Hostelco en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona.
Según la plataforma de estudio del comprador Aecoc ShopperView, que analiza los atributos que el consumidor valora a la hora de comprar productos congelados y helados, los compradores consideran especialmente importante que las verduras sean frescas y recién cortadas antes de ser congeladas, además de que contengan ingredientes naturales.
En el caso de los helados, los consumidores valoran que éstos tengan una composición natural, que sean artesanos y que no lleven aditivos.
Para mejorar la experiencia de compra, Aecoc ha apostado por una sección bien ubicada e iluminada, con muebles que incorporen sistemas de puertas 'push' y separadores para diferenciar bien los productos y garantizar su conservación.