Si el chef Carles Gaig no hubiese sido cocinero sería bailarín. Uno puede dar fe de ello, pero así lo explicó su colega, Nandu Jubany en la presentación de libro ‘Les millors receptes de Carles Gaig’ (Columna), este jueves en la Casa del Libro. ‘Tiene una vitalidad fuera de lo común. Es mi ídolo’, afirmó el no menos activo Jubany. Ellos dos, junto a Joan Roca, otro de los más grandes, participaron en la presentación donde Roca dijo que no conoce a un cocinero más estimado y lo definió como "el Bruce Springsteen de la cocina", aunque Gaig sea más de los Rolling y AC/DC.