Me lo decía hace poco un restaurador amigo: hoy día, la gente quiere experiencias, no recetas exquisitas. Estimulación máxima de los sentidos. Es decir, emociones. Fáciles y rápidas, como todo lo que nos rodea. Vivimos en un mundo apresurado. Formamos parte de esas prisas. Nos llenamos la boca criticando a los jóvenes por quererlo todo de un modo inmediato, sin reparar en qué hacemos nosotros. Vivimos encantados en los tiempos de la emoción exprés.