A menudo me pregunto qué significa la expresión “turismo de calidad”. No es difícil saber qué es una paella de calidad, o unos zapatos de calidad, pero aplicado al turismo el sentido cambia según quien lo diga. Porque, ¿qué es un buen turista? ¿El que sabe que el pan con tomate no se unta con un pincel? ¿El que visita en un solo día el Macba, el CCCB y el Picasso, y pide vinos catalanes en cada comida? Aunque haya excepciones, la excelencia suele estar reñida con la cantidad, pero en cambio el turismo de calidad no quiere renunciar a la masificación. Lo quiere todo: muchos turistas y buenos.