Las expresiones de las abuelas tipo "la comida no se tira" o "aquí se aprovecha todo" están viendo su traducción en la industria. De ello se encarga la simbiosis industrial, que trabaja para que los recursos generados por una empresa sean la materia prima de otra empresa. En términos culinarios, un rape a la sala verde nos deja como residuo la cabeza del susodicho animal, que se convierte en el ingrediente principal para cocinar una exquisita sopa de pescado.
economia circular
Eslabones
"Las empresas deben buscar el eslabón inferior a la cadena para comprar sus materias primas y el eslabón superior para vender sus residuos"
Bolsas con residuos sanitarios a punto de entrar a incineración en la planta de tratamiento de Mataró. /
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