El ganador de un Oscar por ‘Despedidas’, Yôjirô Takita, firma una ambiciosa producción en la que un joven dotado con la capacidad de reproducir cualquier sabor gracias a su paladar refinado se introduce en una investigación para rescatar un libro de recetas perdido. Así, el relato detectivesco da paso a una reconstrucción histórica que nos traslada a Manchuria, una forma de relacionar la identidad japonesa con la búsqueda de los orígenes del personaje. En su último tercio la trama resulta demasiado forzada, pero no se le puede negar a Takita su capacidad narrativa y el aliento clásico que desprenden sus imágenes.