Si una entrevista con Ferran Adrià da para un largo menú degustación de titulares, una clase magistral en la Universitat de Barcelona (UB) son cientos de versículos bíblicos.
La Biblia es la metáfora que mejor se acerca a la 'Bullipedia', pero la comparativa se queda pequeña si logramos aceptar lo infinito del universo tecnoemocional por donde se adentran el excocinero y todos los chefs del mundo que así lo quieran.
'Bullipedia'. Una herramienta en internet y un cerebro que recibe estímulos de los científicos de prestigiosas universidades. De Harvard a Barcelona.
Objetivo: poner orden al enciclopédico conocimiento de la alimentación, sortear el caos para, a golpe de clic, tener claro qué es un pollo (¿un pollo?), un espárrago (¿un espárrago?), de dónde salió el primer consomé (sí, un consomé) o cuantas miles de recetas existen en el mundo en torno a una patata, un tomate o un conejo.
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