Los espárragos poseen numerosas propiedades antifúngicas y antiflamatorias, pero según publica 'Los mejores consejos para saber vivir', los estudios recientes añaden a esa lista una nueva virtud.

Un estudio publicado en el 'Journal of Food Sciencie', asegura que este vegetal contribuye a proteger el hígado de las toxinas del alcohol. 

Y la conclusión de este grupo de científicos es que los aminoácidos y minerales que contiene el extracto de espárragos, especialmente el obtenido a partir de sus hojas, alivia la resaca y protege al hígado de las toxinas que genera el consumo del alcohol.

Según los investigadores, el consumo de esta verdura reduce la toxicidad celular del etanol de las bebidas alcohólicas debido a que acelera su metabolización y minimiza, de este modo, el estrés oxidativo al que se somete nuestro organismo tras una borrachera.