Joan Roca y otros referentes de la gastronomía como el mexicano Enrique Olvera, chef de Pujol (16º mejor restaurante del mundo según 'Restaurant'), el japonés Yukio Hattori; José Mari Aizeaga, director del Basque Culinary Center, y Carlo Petrini, fundador del movimiento Slow food, apadrinaron el Cheftis Bull, un aperitivo creado por la familia Idoate a partir del toro diseñado por Mikel Urmeneta (Kukuxumuxu) que representa los restaurantes de la familia (Europa -una estrella Michelin-, Alhambra y El Merca'o).

 El snack está hecho de atún rojo (también llamado toro); las astas, de nabo daikon; y la arena, de pan deshidratado con soja y salsa mirin. Las patas son los alambres retorcidos que envuelven los corchos de las botellas de cava. En la foto, Urmeneta, Hattori, Juan Mari Idoate, Roca, Aizeaga, Olvera y Petrini.