Ferran Adrià presentó ayer en el Espacio Fundación Telefónica de Madrid la exposición Auditando el proceso creativo, una muestra gratuita que abrirá desde mañana hasta el 1 de marzo. Casi 1.000 metros cuadrados (la más grande dedicada al chef) con murales, dibujos del cocinero, objetos y herramientas de El Bulli y una recreación del comedor y la cocina donde se elaboraron los 1.846 platos de la historia del restaurante. «Se trata de que el señor que tenga un bar entienda que debe ser innovador y para ello debe tener una metodología», dijo Adrià.