Un nuevo referente de lacocina catalana echa el cierre. La familia deSanti Santamaria, fallecido hace ya más de dos años,ha decidido cerrar el restaurante Can Fabes, por falta de viabilidad económicaCan Fabes. Elrestaurante, que llegó a tener tres estrellasMichelin y que ha sido durante 32 años uno de los restaurantes más exitosos de la gastronomía catalana y un icono culinario a nivel mundial, no puede sostener el coste de la alta cocina. 

La cocina catalana pierde otro referente

Este cierre sucede dos años después de que se produjera el del también histórico restauranteEl Bulli, deFerran Adrià. Muchos de los usuarios deTwitter, miran preocupados el momento que vive la cocina catalana, que después de llegar a lo más alto, ven como ahora se ve obligada a hacer un pasito atrás por culpa de la crisis.

Las muestras de gratitud al trabajo hecho por la familia Santamaria se han mezclado con las de luto por la que es sin duda, una mala noticia paraSant Celoni (dónde se encuentra el restaurante) para Catalunya y para el mundo de la cocina. 

A continuación, algunos de los comentarios: