Este bizcocho marmolado es vegano y necesita muy pocos ingredientes para prepararlo.

Aguanta muy jugoso en la nevera si lo tapáis con un trapo de cocina, aunque ya os digo que no os va a durar más de dos días, o al menos es lo que nos duró a nosotros.

INGREDIENTES

-300 gr harina tamizada

-190 gr de azúcar

-3 cucharadas de maicena

-2 cucharaditas de levadura química

-155 ml de aceite de oliva suave

-290 ml leche vegetal

-1 cucharada de esencia de vainilla

-Cacao en polvo sin azúcar 3 cucharadas

PREPARACIÓN

Primero mezclamos el azúcar con la harina tamizada hasta que todo se incorpore bien.

A continuación añade la pizca de sal, la maicena y la levadura química.

En otro cuenco mezclamos el aceite, con la leche vegetal y la esencia de vainilla, echamos en dos veces la mezcla de la harina y removemos bien hasta obtener una masa homogénea.

Echamos parte de esta mezcla en otro cuenco y le añadimos el cacao. Mezclamos.

Ahora en un molde previamente engrasado vamos a ir echando una parte de la mezcla sin cacao, otra parte con cacao y luego nos ayudamos con un palito para mezclar un poco cada masa y así al hornearse se vean los dos colores.

Lo metemos al horno precalentado a 180ºC y lo dejamos unos 30 minutos.

Dejamos templar, desmoldamos y dejamos enfriar del todo en una rejilla.

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