Los sistemas alimentarios deberían ser sostenibles y saludables, y precisamente por eso, el creciente consumo de carne en todo el mundo es un tema controvertido. Un artículo de Parlasca y Qaim publicado recientemente hace una revisión sobre el consumo de carne y la sostenibilidad, señalando los principales aspectos a tener en cuenta:
Entender + la alimentación
Consumo de carne, sostenibilidad y salud
La producción de carne roja tiene efectos mediambientales nocivos y su consumo excesivo puede causar problemas de salud
Ganado vacuno en una granja. /
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