La comida ultraprocesada está elaborada con ingredientes industriales que no encontrarían en una cocina normal y viene cargada de grasas y azúcares. Los alimentos con este perfil nutricional dañan la salud. Evitar su consumo depende de elecciones dietéticas individuales, pero también de decisiones sociales, como las que afectan al tiempo y a los recursos necesarios para cocinar platos saludables.
DOSIER
Ultraprocesados: un peligro al alcance de la mano
La comida altamente procesada representa un riesgo para la salud. Montserrat Rabassa y Marta Rodríguez-Arias exponen las evidencias y apuntan a soluciones.
PROBLEMA GRAVE. Una imagen del reportaje, en la que dos niños devoran comida basura. /
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