Arquitecta de formación, la británica Carolyn Steel ha cultivado desde la infancia una curiosidad por la forma en que nos alimentamos que ha cuajado en ‘Ciudades hambrientas’ (Capitán Swing), un interesantísimo libro en el que aborda la cuestión de la alimentación como un factor determinante en el diseño de las ciudades. ¿Somos lo que comemos? Mucho más que eso.
Entrevista
"Yo tendría cuidado con los pollos de cinco euros"
Carolyn Steel, autora de 'Ciudades hambrientas', reflexiona sobre la importancia social, cultural y económica de comer con arreglo a una ética
Carolyn Steel, autora de ’Ciudades hambrientas’. /
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