Entre aceites mediterráneos y vino del Segrià, ocho jóvenes uniformados desfilan pancarta en mano. “Quiero rotar más rápido las mesas en hora punta”, se lee en una de ellas. "Quiero que los clientes puedan pagar sin esperar”, reclama la otra. El grupo, embajador de Yumminn, una empresa que propone precisamente pagar en los establecimientos mediante código QR para agilizar la transacción, sale de la zona que la feria Alimentaria ha preparado para las 'start-ups': un rincón con 15 compañías que si algo demuestra es que el futuro del negocio de la comida es la gente con prisa. O, mejor, los impacientes.