Los alimentos listos para comer, conocidos como de quinta gama, se están reafirmando como solución para bares, restaurantes y hoteles que pugnan por salir de la crisis pandémica. La feria Alimentaria muestra algunos de los ejemplos de este tipo de productos, aunque buena parte del mercado tiende a trasladarse a ferias especializadas en producto gourmet, al que tienden a aspirar las marcas. En la quinta gama se incluyen productos elaborados, cocinados y envasados, y por lo tanto en la mayoría de los casos ya están listos para consumir. Algunos precocinados o preelaborados coquetean también con esta designación, al haber alcanzado niveles de calidad y precio superior. Todo ello conforma una categoría de productos al alza, en unos momentos en los que la contratación de personal es prudente y se ha producido un verdadero éxodo de profesionales de la cocina y la restauración en general hacia otros sectores de la economía. Muchos profesionales del sector de la restauración han pasado a trabajar por ejemplo en la distribución, donde los salarios y las condiciones de trabajo tienden a ser mejores.