José Luis Sáiz: un montañero de altura para reflotar Bimbo

Bimbo, la compañía fabricante de pan más famosa del mundo y en cuyo vasto imperio empresarial no se pone el sol, en manos de la saga familiar mexicana de los Servitje, fichó en 2020 por primera vez en su centenaria historia a un director general español para dirigir su filial ibérica. Se trata de José Luis Sáiz, hasta entonces consejero delegado de Grupo Pascual. Con operaciones en una treintena de países, el gigante de la alimentación es uno de los líderes en el ranking del sector con presencia en gran parte de América y Europa occidental, así como en China, Ucrania, Kazajistán, Rusia o Turquía, entre otros países. Vende más de 13.000 productos, incluyendo dulces y aperitivos salados. En 1945 empezó con 34 empleados. En la actualidad genera más de 100.000 puestos de trabajo y un negocio que supera los 15.000 millones de dólares anuales. Chocolates, galletas, golosinas, leches… Y ahora pan. El CEO de Bimbo Iberia (València, 1968) tiene una brillante trayectoria en el ámbito del gran consumo. Es aficionado a los deportes de fondo y a las altas cimas de montañas. José Luis Sáiz ejerció funciones de responsabilidad en otras compañías de la industria agroalimentaria como Cadbury, Kraft Foods y Mondélez. Padre de cuatro hijos, el máximo ejecutivo de la conocida marca llegó en un momento en el que Bimbo quería hornear más pan en el viejo continente. La designación de este deportista de altura, experto en relanzar marcas, ha supuesto un cambio significativo en Bimbo Iberia. Desde hace una década siempre había elegido como directores generales a ejecutivos mexicanos expatriados. El primero fue Manuel González Guzmán, quien se ocupó de la integración de la filial y lideró la compra de Panrico. Le sustituyó Fernando Lerdo de Tejada, nieto de Lorenzo Servitje, uno de los fundadores, cuyas panificadoras surgieron por el impulso de un grupo de emigrantes españoles llegados a México. Experto en marketing El ejecutivo valenciano cuenta con un máster en marketing y ventas por el ESIC Business & Marketing School y con otro postgrado en IESE Business School-Universidad de Navarra. La multinacional del pan sostiene que apuesta por un ejecutivo "con un fuerte compromiso con los resultados, poniendo el foco en el cliente y creando entornos de trabajo donde las personas son la prioridad". Y es que Bimbo arrastraba problemas en España desde que en 2016 completó la adquisición de Panrico (la antigua propietaria de Donuts en España). Entonces la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC) le obligó a deshacerse del pan de molde de la firma integrada, así como de una serie de activos que lastraron su cuenta de explotación. Desde entonces, Bimbo ha tenido que hacer frente a abultadas pérdidas en España y Portugal. De hecho, ha realizado una treintena de ampliaciones de capital. El tamaño sí importa En busca de la rentabilidad, la firma en manos de Bakery Iberian Investments, matriz del grupo en España, reconoce que el tamaño sí importa. Por eso compró hace poco tiempo dos fábricas de Grupo Siro con las que pasó a producir el pan de molde de Mercadona. Las ventas en Europa crecieron a razón de dos dígitos gracias a la incorporación de aquellos centros de Paterna (Valencia) y Medina del Campo (Valladolid). Durante la etapa de Sáiz al frente de la compañía, Bimbo ha limitado las ventas de nuevos productos a la cadena de Juan Roig, algo que exigió la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia. El Grupo Bimbo compró las citadas fábricas de pan envasado a Siro, proveedor de Mercadona. Pero ha dejado de vender nuevos productos de pan con su marca propia a la cadena de supermercados como parte de los compromisos alcanzados para la adquisición de la citada fábrica del Grupo Siro en Paterna. Preocupado por la mejora de la gestión de los recursos humanos en la empresa, uno de sus principales activos, con José Luis Sáiz al frente de Bimbo Iberia, la mercantil acaba de ser reconocida como una de las compañías Top Employers 2022 en España. La compañía considera que eso muestra el compromiso de la organización por mejorar el mundo laboral de sus colaboradores a través de excelentes políticas de recursos humanos y la gestión de personas. Cuando el pan de molde llega en bici Convencido de la necesaria lucha contra el cambio climático, el CEO de Bimbo ha impulsado un programa piloto en Barcelona con un centenar de pequeños clientes de restauración para implantar un sistema de distribución sostenible con bicicleta eléctrica complementario a su sistema de reparto tradicional, gracias a la colaboración de la start-up Cargobici.

José Luis Sáiz: un montañero de altura para reflotar Bimbo

Trabajó en Grupo Pascual, Cadbury, Kraft Foods y Mondélez. Es experto en relanzar marcas alimentarias

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