Amalia Coloma pertenece a la cuarta generación de una destacada familia de turroneros de Xixona. Como ella misma explica, se crió en la fábrica que por aquel entonces dirigían su padre y su tío, dormitando, cuando era bebé, en capazos que se utilizaban para la exhibición de peladillas. No es de extrañar, por tanto, que embelesada por el aroma de las almendras, la miel y el azúcar, hace 40 años tomara las riendas de la empresa, Turrones Coloma, productora de marcas tan conocidas como Turrón 25.