El azúcar, el café o el zumo de naranja están presentes en un buen número de desayunos cada día. Son, también, tres de las materias primas agrícolas más negociadas en los mercados financieros y acumulan fuertes subidas estos meses. En lo que va de año, el precio medio diario al contado del azúcar ha repuntado el 37% y se sitúa en el entorno de lo 19 dólares. A su vez, el café se ha disparado el 40%, hasta llegar a superar los 160 dólares, y zumo, el 36%, según marca el 'índice del desayuno' que el estratega de eToro Ben Laider ha elaborado para seguir la evolución de varios alimentos básicos. Esta referencia, que pondera equitativamente 8 productos, se anotó entre enero y junio un alza del 18%, aunque la tendencia se ha acelerado y desde comienzo de año hasta ahora, el incremento ya es del 30%.