Fueron la agricultura y la ganadería las que posibilitaron el sedentarismo de los humanos y, a la postre, el surgimiento de las civilizaciones. Nada ha cambiado a ese respecto desde hace miles de años. Las cosechas de cereales, frutas y hortalizas y la crianza de terneras, corderos y cerdos son el sustento de la vida de los hombres y mujeres. Sin embargo, durante mucho tiempo una parte muy importante de la alimentación se mantuvo digamos salvaje: los productos del mar.
Alimentación
La acuicultura gana terreno en los productos del mar
Una parte muy relevante de las compras de productos marinos procede ya de la acuicultura, un tipo de producción que acapara una cuarta parte de pescados, mariscos y algas
Estanques marinos para la crianza de pescados. /
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