La conciencia ecológica y el mantra de la sostenibilidad medioambiental ganan protagonismo. Pero la pandemia ha frenado el desarrollo de las ventas de productos ecológicos y bio en el comercio alimentario al suponer en términos generales un incremento de precios que los consumidores no están siempre dispuestos a asumir. Los expertos de la consultora Kantar reconocen que el apoyo teórico del consumidor al producto ecológico y a la sostenibilidad choca en la práctica con sus decisiones de compra efectivas. Según sus encuestas, el 85% de los consumidores se muestran partidarios de los productos eco o de proximidad, pero solo el 57% admite estar dispuesto a pagar más por ellos.
Cambio de hábitos
La pandemia lastra al producto bio y ecológico
Las expectativas existentes antes de la pandemia se han recortado, aunque el sector de la distribución augura una pronta recuperación
La venta directa y la integración vertical (directo del campo a la ciudad) son los principales motores del cambio
BARCELONA 22 01 2004 ECONOMIA GANAR MAS SUPERMERCADO DE ALIMENTACION PROCEDENTE DE LA AGRICULTURA ECOLOGICA COMMEBIO FOTO DANNY CAMINAL /
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