La cocina durante demasiado tiempo fue territorio exclusivo de la mujer. Las cosas, sin embargo, eran distintas en los fogones de la alta gastronomía. El dominio era total de los hombres. Por fortuna, las cosas han ido cambiando, aunque aún hoy solo un 10% de los restaurantes españoles con estrellas Michelin tienen a mujeres al frente. Entre ellas, Susi Díaz (Elche, 1956), propietaria del restaurante La Finca, con una estrella Michelin.
Susi Díaz, chef de La Finca de Elche y estrella Michelín
Susi Díaz, una estrella Michelin que alimenta la ilusión cada día
Comenzó en el calzado a los doce años, decidió aprender corte y confección, y acabó decantándose por la restauración
susi diaz top chef
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