Teresa Martínez,empleada de la Cansaladeria La Confiança del mercado de la Mercè, propone un postre ligero y fácil. El pastel queda perfecto con una capa de mermelada de frutos rojos por encima.

INGREDIENTES (4 personas)

150 gramos de mató de

Montserrat

150 gramos de queso Philadelphia

3 yogures naturales

4 huevos

9 cucharadas soperas de azúcar

4 cucharadas soperas de Maizena

PREPARACIÓN

Mezclar bien los quesos, los yogures y los huevos con el azúcar y la Maizena hasta conseguir una masa consistente y sin grumos. Colocar en un recipiente dentro del horno precalentado previamente a una temperatura de 180 grados. Esperar 40 minutos. Para comprobar si el pastel de queso está hecho por dentro, pinchar con un palillo y si este sale limpio ya se puede sacar del horno. Dejarlo reposar y, cuando se enfríe, ponerlo en la nevera. Opcionalmente, se puede añadir al pastel una capa de mermelada