Suiza es uno de los países europeos que merece la pena visitar, al menos, una vez en la vida. Y, entre todas sus regiones, la de Friburgo, ofrece una experiencia única para disfrutar de unas vacaciones de primavera, verano u otoño.
La Región de Friburgo ha sabido conservar a lo largo de los siglos su carácter bucólico y campestre. Es una región ideal para realizar un viaje por la conocida Gran Ruta Suiza que, además de este cantón, recorre el país alpino a lo largo de sus 1.600 kilómetros.
Friburgo está muy bien conectada con España tanto en coche (desde Barcelona son ocho horas), como en avión. Además, desde Madrid, Barcelona, Bilbao y Valencia vuelan a diario un total de 30 aviones a Suiza. Nosotros hemos optado por viajar en coche eléctrico, puesto que la Gran Ruta de Suiza es el primer gran itinerario por carretera del mundo 100% realizable con vehículos eléctricos.
Qué visitar en la ciudad de Friburgo
Friburgo es una ciudad con una esencia medieval muy potente. La capital de este cantón suizo cuenta con lugares emblemáticos como la Catedral de San Nicolás, de estilo gótico; o las murallas, una de las joyas de la Edad Media mejor conservadas de Suiza, con seis torres y cinco puertas.
El agua es uno de los elementos más importantes de Friburgo y, también, del país. La localidad está repleta de fuentes y destacan algunas como la de San Jorge o la de la Valentía. Y es que el agua en Suiza es tan buena como abundante, así que recomendamos el uso de botellas reutilizables para ir bebiendo a lo largo del viaje.
El funicular de Friburgo
/El “Funi”, funicular, es un ejemplo del papel tan importante que juega el agua en Suiza. Lleva en activo desde el año 1899 y utiliza la energía producida por las aguas residuales de la ciudad para funcionar. Una experiencia única y muy especial.
Tampoco podéis iros de Friburgo sin visitar el Espace Jean Tinguely et Niki de Saint Phalle, un museo dedicado al arte cinético, ni sin probar su deliciosa gastronomía.
Probar los vinos de Vully
Friburgo y Vaud conforman la primera región vinícola intercantonal de Suiza con una denominación de origen controlada (AOC) fijada desde 2011. Y, por ese motivo, nuestra siguiente parada es Vully, muy conocido por sus espectaculares viñedos. Desde hace más de dos mil años se cultivan las variedades Freiburger, Traminer y Riesling Sylvaner con las que se elabora el delicioso vino de Vully.
Friburgo y Vaud son la primera región vinícola del país
/Qué ver en Murten y Charmey
Murten es uno de los municipios más encantadores de Suiza. Cuenta con algunos lugares muy emblemáticos y destaca por sus casas barrocas y su muralla medieval, entre otros. Recomendamos probar la tarta de nata o el ‘Nidelkuchen’, una delicia de la repostería local, y hacer un recorrido en barco por su lago donde, además, podéis degustar platos típicos a base de pescado fresco.
Los prados prealpinos rodean Charmey, la siguiente parada de nuestra ruta por la Región de Friburgo. Una excursión que merece la pena realizar aquí es una caminata hasta el Vounetz y contemplar una de las vistas más increíbles de los Prealpes. Después de la salida, recomendamos relajarse y tonificar los músculos en las aguas termales de los baños de la Gruyère.
El Castillo de Gruyères
A veinte minutos en coche de Charmey se encuentra Gruyères, una pequeña aldea medieval que cuenta con un inconfundible castillo, que es uno de los más imponentes del país alpino. Y es que, desde el siglo XIII, el castillo de Gruyères corona una verde colina a los pies de los impresionantes prealpes de Friburgo.
Esta fortificación medieval alberga algunos tesoros tan relevantes como unas magníficas colecciones de valiosas vidrieras medievales, capas de ceremonia de los caballeros, murales encargados por los corregidores en la época del Antiguo Régimen, y la decoración de la Sala de los Caballeros, creada en el siglo XIX por un grupo de artistas.
Castillo de Gruyères
/El Museo HR Giger es una de las visitas más singulares que se puede hacer en Gruyères. En él se puede disfrutar de la obra del creador de los alienígenas que aparecen en la saga de películas “Alien, el octavo pasajero”. Junto a este espacio está el Giger Bar, un establecimiento muy curioso lleno de cuerpos, máquinas y mucho fetichismo.
La gastronomía de Gruyères
En Broc, a las afueras de Gruyères, se encuentra la Maison Cailler, donde elaboran uno de los mejores chocolates del mundo. En 1819, Françoise-Louise Cailler creó la primera fábrica de chocolate, y hoy en día dispone de un espacio museístico e interactivo donde podéis descubrir cómo se elabora. Asimismo, Gruyères también es conocido por el queso Gruyère AOP (Denominación de Origen Protegida), elegido como el mejor queso del mundo de 2022.
El queso Gruyère és típico de este cantón suizo
/En Moléson-sur-Gruyères lo elaboran de manera tradicional y es uno de los mejores lugares para probar una fondue moitié-moitié, mitad Gruyère AOP, mitad Vacherin Fribourgeois AOP, otro de los quesos típicos por excelencia.
Una fondue moitié-moitié
/El Monte Moléson, la montaña más querida por los friburgueses y los españoles, es la última parada de esta ruta por el cantón de Friburgo, un destino de Suiza que está llamado a ser uno de los preferidos para los turistas de nuestro país este 2023.
En la cima del monte Moléson
/Para más información de Friburgo y así poder organizar unas vacaciones perfectas por esta región de Suiza podéis visitar la web MySwitzerland.com/friburgoconqueso.