Le toca el turno a un postre y/o merienda, Montse Salinas desde Barcelona nos aporta unas dulces galletas con nueces y pepitas de chocolate
Galletas con nueces y pepitas de chocolate
Ingredientes:
200 gr de azúcar moreno
100 gr de mantequilla pomada y 170 gr de chocolate negro
220 gr de harina
1 huevo
100 gr de nueces
Extracto de vainilla, levadura en polvo y media cucharadita de sal
Elaboración:
Precalentar el horno a 170º. Para elaborar las galletas, cortar el chocolate y las nueces en trozos pequeños y reservar.
En un bol, trabajar la mantequilla (que debe estar a temperatura ambiente) para que quede pomada.
Añadir el azúcar y la sal y batimos la mezcla hasta que blanquee.
Añadir el huevo y el extracto de vainilla y mezclar bien.
En otro bol, tamizar la harina y la levadura. Incorporar la harina progresivamente a la mezcla de la mantequilla que hemos preparado antes.
Finalmente, añadir los trozos de chocolate y nueves. Mezclar bien y dejar reposar la masa en el frigorífico durante al menos 15 minutos.
Hacer bolitas con la masa y colocarlas en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal para que no se peguen.
Hornear a 170º con calor arriba y abajo durante 12 minutos o hasta que veamos que se están dorando.
Cuando las saquemos del horno, las galletas estarán blandas. Hay que dejarlas enfriar antes de quitarlas de la bandeja.
Montse Salinas / Barcelona
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