Esta es una de estas noticias que hay que leer poco a poco, con calma y entendiendo todos los matices antes de llevarse las manos a la cabeza. Así que empecemos por lo básico. Un experimento realizado en placas de laboratorio, en ratones y, finalmente, en un grupo de voluntarios sugiere que la ingesta excesiva de proteínas podría resultar potencialmente dañina para las arterias. El trabajo, publicado este mismo lunes en la revista 'Nature Metabolism', encuentra que el consumo excesivo de estos nutrientes presentes en carnes, lácteos o legumbres podría favorecer la acumulación de grasas y colesterol en las arterias y esto, finalmente, aumentaría el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
Investigación científica
Un estudio apunta a que comer "demasiadas proteínas" es perjudicial para las arterias
Un hombre pasea ante un cartel de la Fira de lAlimentació.
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